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水煮花螺收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 花螺 500g
- 郫县豆瓣酱 2勺
- 䓤 50g
- 姜 5片
- 蒜 5颗
- 蚝油 1勺
- 糖 适量
- 花椒 适量
- 麻油 适量
- 酒 1勺
水煮花螺的做法步骤
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步骤 1：
备好所有材料，花螺洗干净。
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步骤 2：
要把郫县豆瓣酱取出，再切碎。下油把料头下窝炒香，放入豆瓣酱炒香后（加入少许酒增香），放下花螺炒匀，然后加入高汤煮5分钟。5分钟后加入蚝油、糖等味料调味（盐可以不下，因为豆瓣酱已经有咸味），味调好后入碗上菜。把适量蒜蓉放面淋上烫花椒油即可！
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步骤 3：
成品味图
小贴士
花椒烫油放在最后上菜时，倒在蒜蓉上增香！
平常水煮的都是鱼、田鸡、牛肉、猪肉！现在来个海鲜的花螺。
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