咖喱鲜虾牡蛎锅的做法步骤

• 步骤 1：

  备料，一大堆哈

• 步骤 2：

  先把虾洗净去虾须，开背去虾线

• 步骤 3：

  洋葱半个切碎丁，土豆胡萝卜切滚刀块，牡蛎洗净沥干水分，虾也处理好了

• 步骤 4：

  锅里放油，先下洋葱炒香，开始变透明

• 步骤 5：

  下入胡萝卜土豆翻炒一会

• 步骤 6：

  加入水和椰浆，没过菜的量，我喜欢用咖喱汤泡饭，所以水量多点

• 步骤 7：

  加入一勺半咖喱粉，鱼露两勺。 鱼露可不加，也可用生抽代替

• 步骤 8：

  加入一小勺柠檬叶粉(可不加)，盐两小勺

• 步骤 9：

  加入20克冰糖

• 步骤 10：

  没有新鲜香茅，加入香茅干品一小撮，没有可不加 尝过菜汤的味道，满意后加盖，大火煮开，小火二十分钟左右至土豆熟透

• 步骤 11：

  看锅里汤的多少浓厚度情况加点水淀粉。 我用四小勺的淀粉少量水兑的水淀粉。

• 步骤 12：

  放入鲜虾，用锅铲往下翻翻，盖盖3分钟

• 步骤 13：

  再开盖，放入牡蛎滑散，盖盖两分钟 从虾到牡蛎前后不超过五分钟

• 步骤 14：

  最后再研磨几下黑胡椒粉即可

• 步骤 15：

  成品

• 步骤 16：

  成品