小贴士

1. 挑选小龙虾时，最好选择腹部较干净的，比较卫生，吃起来放心；

2. 小龙虾一定要买活的，在盐水中浸泡时，需要用盖子压住；

3. 处理小龙虾时，肠子一定要处理干净，以免吃坏肚子；

4. 使用火锅底料炒小龙虾，会使它更具香味，这一点是植物油无法替代的。