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海鲜粥收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 大米 适量
- 虾 适量
- 干贝 适量
- 鲍鱼 2个
- 海参 2个
- 花胶 1个
- 海米 适量
- 青蛤 适量
- 春笋 1根
- 菜心 2根
- 干香菇 3个
- 姜 2片
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
海鲜粥的做法步骤
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步骤 1：
青蛤用盐水洗净浸泡吐沙后煮至开口捞出，煮青蛤的水滤掉沙子后备用
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步骤 2：
花胶泡发后切块，泡花胶的水留下备用
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步骤 3：
鲜鲍鱼打花刀，放入60度的开水中浸泡后捞出（如此可使鲍鱼久煮不老）
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步骤 4：
虾去虾线进沸水烫一下捞出备用
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步骤 5：
海参去内脏备用
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步骤 6：
海米、泡好的干香菇、菜心、春笋切丁
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步骤 7：
将煮青蛤的水、泡发花胶和香菇的水一起倒入锅中煮沸，加入姜片、干贝、花胶稍煮后加入大米，煮软后下入鲍鱼、海参、香菇、春笋、菜心，稍煮片刻加入虾、青蛤，加盐和少许胡椒粉调味
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步骤 8：
香喷喷出锅啦！
小贴士
青蛤味道鲜美肉质细嫩，特别适合熬汤和蒸蛋，用煮青蛤的水熬粥会使粥格外鲜哦
腊八节我和老公都不爱喝腊八粥，于是琢磨着熬了一锅海鲜粥，同样美美哒过腊八！
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