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肉松面包卷收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 高筋面粉 175g
- 低筋面粉 75g
- 酵母 1小勺
- 奶粉 两大勺
- 盐 一勺
- 细砂糖 25g
- 鸡蛋 一个
- 黄油 35g
- 肉松 适量
- 葱花 适量
- 沙拉酱 适量
肉松面包卷的做法步骤
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步骤 1：
按照图中的“汤种法”制成发酵面团。然后再把液态黄油放入面盆反复按压直至黄油完全吸收。反复按压摔打面团，当撑开面团略透明不易破裂时，娶一个干净盆放入揉好的面团，发酵至原来的两倍大，手指插入面团孔洞不立刻回缩，就发酵成功了。
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步骤 2：
发好的面团擀成长方形放到铺好油纸的托盘里，醒一会，再涂上蛋液，用叉子在面上扎一些小洞防止烤的时候面会凸起。然后再撒上葱花。
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步骤 3：
放到预热好170度的烤箱，中层烤15到20分钟。具体时间自己掌握。
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步骤 4：
用刀在反面划几刀
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步骤 5：
涂上沙拉酱和肉松，，，小心翼翼的把面包卷卷起来。
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步骤 6：
两端也涂上沙拉酱和肉松
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步骤 7：
也可以切成小段，完成！
