85%含水量的奶香吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  将除黄油和酵母以外的全部材料放入面包桶中，用筷子搅匀，盖上保鲜膜，静置30分钟左右

• 步骤 2：

  往静置好的面团中加入酵母，启动面包机的和面程序，开始揉面

• 步骤 3：

  等面团揉至光滑后，加入室温软化的黄油，继续揉面，待揉至有薄膜状态时关掉电源，进行常温发酵

• 步骤 4：

  面团发酵结束，取出面团进行排气

• 步骤 5：

  将面团平均分成4等份，盖上保鲜膜略松驰10分钟左右后；排气整形

• 步骤 6：

  整形好后二次发酵，发酵至9分满时，刷上蛋液

• 步骤 7：

  烤箱180度预热，上下火，中下层烤30分钟左右出炉