能拉丝的牛奶排包的做法步骤

• 步骤 1：

  首先是和面，将除黄油之外的其他材料先混和；

• 步骤 2：

  然后将面团揉成团；

• 步骤 3：

  将面团倒在案板上开始揉面和摔面，揉至微微上劲后加入黄油接着揉，这个过程大约持续了18分钟就可以揉至扩展阶段；

• 步骤 4：

  将面团放入抹了油的容器中，盖上保鲜膜进行1次发酵；

• 步骤 5：

  将面团排气；

• 步骤 6：

  将面团分割成9等份，每份约60克左右，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟；

• 步骤 7：

  将面团擀开成椭圆形；

• 步骤 8：

  将面团卷起，收口捏紧；

• 步骤 9：

  所有的面团都整形好后摆入烤盘进行2次发酵；

• 步骤 10：

  发酵至2倍大后刷蛋液；

• 步骤 11：

  烤箱预热180°，中层上下火，时间18分钟。

• 步骤 12：

  烤好的面包轻轻撕开，便可以看到漂亮的拉丝了，组织超柔软，你和家人一定会喜欢的。