奶白鲫鱼豆腐汤的做法步骤

• 步骤 1：

  买鱼的时候已经帮我清理干净了，回来洗洗就可以了。用盐，料酒腌制一下去腥。（我用的是老酒，我们福建这边习惯了）

• 步骤 2：

  热锅下油，烧至七成热下姜片，下鱼煎至两面金黄，倒入事先烧的开水，盖锅盖煮至汤色变白。

• 步骤 3：

  豆腐切块，开水煮一下去豆腥味。放入煮成奶白的鱼汤里，继续煮开。

• 步骤 4：

  加盐，鸡精。出锅。撒上葱花。（家里没葱了忽略不计）