麻汁茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子去皮，切块，开水中焯一下，茄子熟后，取出，放入凉水中待用。

• 步骤 2：

  从凉水中取出茄子，用手握紧将水分挤出，放入盘中。

• 步骤 3：

  根据个人口味，放入适量的盐，醋，调拌。

• 步骤 4：

  最后放入麻汁，淋上香油。

• 步骤 5：

  可根据个人口味放入蒜蓉。 如果放蒜蓉的话，在麻汁前放入。