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步骤 1:
所需材料;
步骤 2:
把花生放入烤箱180度烤了8分钟;我还把小颗的花生拣出来以免烤的不均~
步骤 3:
棉花糖切小块;
步骤 4:
花生晾凉不烫手后去皮,捏一下成两半;当然捏碎也可以啦,我觉得两半更有口感一点~
步骤 5:
不粘锅稍加热,放入黄油融化;
步骤 6:
黄油全融化后放入棉花糖;
步骤 7:
不断搅拌使黄油融入棉花糖里;关火。
步骤 8:
加入奶粉搅拌均匀;
步骤 9:
加入花生拌匀;
步骤 10:
不烫手时将花生团揉一揉;
步骤 11:
放入保鲜袋中擀平整;用保鲜袋防粘还不会弄脏~~
步骤 12:
整好形后放入不粘烤盘中晾凉;
步骤 13:
晾凉后切成合适糖果纸大小的条; 自己吃就不一定要包糖果纸啦~
步骤 14:
用糖果纸包起来就可以~看着花花绿绿的牛轧糖,好成就感哦~~
a. 烤花生时要注意看一下不要烤过了,看到花生皮开始裂开花生有点脆了就关了火,并在烤箱里焖三五分钟~
b. 不要用有颜色的或夹心的棉花糖,做出来不好看。如果没有纯的,我觉得用牛奶味的棉花糖做也很好吃。奶粉可以用全脂奶粉或脱脂奶粉,我感觉用全脂奶粉比较甜~
c. 最好用不粘锅,要不粘住了挺难操作的。黄油放锅里融化时锅不用太热。我发现锅要是烧得太热,黄油会出现点焦的情况,这样会导致加入棉花糖时有点黑点点的颜色没这么纯不太好看~~
d. 拌好的牛轧糖可能会有点粘,可以先冷藏一下再切就会好一点。