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【年夜饭】年年有余（葱烧鱿鱼）收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 新鲜鱿鱼750克、葱油
- 生抽两小汤勺、料酒两勺、糖适量、鸡粉适量、胡椒粉1/4勺
【年夜饭】年年有余（葱烧鱿鱼）的做法步骤
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步骤 1：
鱿鱼去内脏、尽量去掉皮。
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步骤 2：
锅开水后，放入鱿鱼，用筷子转动鱿鱼，再开锅关火，盖盖子，闷五分钟捞出。
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步骤 3：
中火下葱油（见菜谱）、鱿鱼，晃动。
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步骤 4：
依次烹入料酒、生抽、糖、鸡粉、胡椒粉，再加水适量，晃动着收汁。
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步骤 5：
淋入葱油，出锅！吃前，用厨房剪刀剪段！
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步骤 6：
再来一张！
小贴士
体现葱香，不要放姜、蒜、辣椒等调料！葱油可提前制作或现制作，参照菜谱。
