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步骤 1:
取干粉丝,起油锅炸透。每次炸少许,重叠向上。这就是鸟巢骨架。
步骤 2:
肉末加豆瓣,香葱,姜蒜爆香。加少许高汤煨熟。
步骤 3:
肉末带汁浇到粉丝搭成的鸟巢骨架上,中间部分受热软化,微微内陷。怎么样?像不像鸟巢。鸟巢版视觉系的蚂蚁上树,你会了吗?
粉丝油炸须要控制量,每次炸少许。不然容易炸不透。
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