杏仁巧克力饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  90g黄油切小块软化，加入糖粉100g，搅拌

• 步骤 2：

  无须打发，搅拌均匀即可。室温低不易搅拌的话可以隔温水搅拌（如果打发黄油，最后做出来的就很酥，而我们要做的这款饼干应该是偏硬的）

• 步骤 3：

  打入鸡蛋1只（带壳约50g的小号鸡蛋），搅拌至完全融合，如图所示。

• 步骤 4：

  加入低筋面粉200g，好时可可粉25g。洗干净手，用手搅拌，面团揉匀即可，不可过度揉面团

• 步骤 5：

  50杏仁用刀切碎，加入面团中，与面团完全混合（杏仁比较硬，和我一样用手的同学请注意搅拌时会有一点不适）

• 步骤 6：

  室温很低的话可以直接进行下一步。其他情况下把面团放在保鲜袋中冷藏30-60分钟

• 步骤 7：

  桌上铺保鲜袋一只，取适量面团用手压扁。保鲜袋的作用是方便切好后的饼干棍容易被取下不会粘在桌子上，若用手抠会导致断裂或变形。

• 步骤 8：

  擀面杖擀至5mm左右厚度，不宜太厚。切成棍状

• 步骤 9：

  烤盘铺油纸，轻轻将饼干棍与保鲜袋分离，轻轻移到烤盘中。饼干棍易断，勿拎着饼干一头拖着移位。

• 步骤 10：

  烤箱190度预热5分钟，中层190度上下火5分钟后转单上火190度3-5分钟，饼干上色不明显，时间大约在8-10分钟左右即可。

• 步骤 11：

  饼干用手碰上去表面偏硬即可，冷却后会变硬。多烤会焦

• 步骤 12：

  我带一袋子杏仁巧克力棍饼干，你会和我一起玩抽积木的游戏吗？抽出来的都可以吃掉哦！