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可可面包甜甜圈收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 高筋面粉 70g
- 低筋面粉 110g
- 鸡蛋黄 1个
- 细砂糖 40g
- 黄油 16g
- 可可粉 30g
- 水 70g
- 泡打粉 7g
- 植物油 约100g
- 糖粉 适量
- 巧克力酱 适量
可可面包甜甜圈的做法步骤
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步骤 1：
黄油软化，加入糖打发，有点干不要紧。再加入一个鸡蛋黄，继续搅打，直到顺滑。
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步骤 2：
在混合物中加入水，切记不要一次加完，可以留一小部分，然后用打蛋器搅打均匀。
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步骤 3：
高筋低筋面粉泡打粉过筛，加入混合液中，用刮刀翻拌均匀。如果水不够在慢慢加入余下的，直到能揉捏成面团。
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步骤 4：
分大约五分之三的面团出来，在分量少些的面团里加入可可粉。可可粉可以加点水溶解，切记不能太多。把面团揉均匀。
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步骤 5：
可根据自己喜好单独做两个可可和普通的面包圈，剩余的面团，分别取适量揉成两个条状，然后把它们拧起来，尾部接上，就成了麻花甜甜圈。
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步骤 6：
在平底不粘锅里倒入适当的油，起码要覆盖住锅底。烧热后放入甜甜圈，中小火两面炸至金黄即可。冷却后淋上巧克力酱或撒上糖粉，装点上自己喜欢的水果即可！
小贴士
加入水的时候不可一次加完，根据面粉状态酌情分次加入。炸的时候火不能太大。
