肠仔面包（冷藏发酵法）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备面团材料

• 步骤 2：

  除黄油外所有材料混合揉成面团，摔揉十五分钟后加入黄油，揉合在一起，继续摔揉动作，直至扩展阶段，这个摔揉的动作我一共用了四十分钟，然后揉圆放入盘中盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏17个小时以上（请在17到72小时内用掉）

• 步骤 3：

  冷藏发酵好的面团从冰箱取出，室温放置40分钟。取出排气，分成9等份，滚圆，盖保鲜膜松弛十五分钟

• 步骤 4：

  取一份面团撖开

• 步骤 5：

  滚成条状

• 步骤 6：

  两端接起，捏紧

• 步骤 7：

  把9份面团做好

• 步骤 8：

  肠仔三根一分为三，共九份，放入做好的面包胚中间。

• 步骤 9：

  放温暖处二次发酵，（我是放烤箱内，底下放热水）变胖子了哦！同时烤箱180度预热

• 步骤 10：

  取适量蜂蜜调水刷表面，本来是该刷蛋液的，可打一个蛋只用那么一点点刷表面，剩下的暂时也不需要用到，还得封起来放冰箱。所以用了蜂蜜来代替

• 步骤 11：

  挤上沙拉酱

• 步骤 12：

  放入预热好的烤箱，170度烤15分钟

• 步骤 13：

  新鲜出炉的面包^_^