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糖醋小排收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 小排 根据人数定噢
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 酱油 适量
- 番茄酱 适量
- 醋 适量
- 料酒 少许
糖醋小排的做法步骤
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步骤 1：
先把小排冷水下锅，把血水煮出，然后把水倒掉再把小排上的沫沫洗干净。
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步骤 2：
然后放水煮开再把小排、葱、姜放入，再次煮开放料酒少许。然后用中火煮半小时煮到快熟就欧卡啦。
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步骤 3：
然后把小排盛出，把锅里水倒掉冲洗干净。然后把小排放入，到点酱油（两汤勺即可）上色。然后把酱油沥出放入小碗中，过会还用，把小排盛出。
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步骤 4：
放少许油放锅内，把小排放入煸出油（注意不要煸糊，掌握时间和火候）。然后放番茄酱、冰糖、盐调味。搅拌一下再放刚才那碗上色的酱油、醋、清水。
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步骤 5：
大火收汁即可。
