粤菜经典:白切鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  光鸡一只(准备生蛋的鸡最好)

• 步骤 2：

  准备一锅清水，水开后放鸡(水最好刚没过鸡)

• 步骤 3：

  火调到小档，盖上盖子

• 步骤 4：

  需浸煮25分钟。中间每隔10分钟翻一次。出锅了

• 步骤 5：

  马上给鸡全身抹一层盐

• 步骤 6：

  再抹上一层油(最好是花生油)。然后放凉，再用保鲜膜封好置普通冷藏格一两个小時。

• 步骤 7：

  准备做调味料。姜葱洗净

• 步骤 8：

  剁成姜葱蓉

• 步骤 9：

  起油锅小火炒熟(油可多一点点)

• 步骤 10：

  盛出。倒上上好的生抽

• 步骤 11：

  鸡斩件。配上调料。可以开动了~

• 步骤 12：

  再来一张特写~