白果芋头烧排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。

• 步骤 2：

  排骨700克。

• 步骤 3：

  排骨用水泡4-5个小时，期间多次换水，泡去血水，最后一次加料酒2勺，去腥。

• 步骤 4：

  用凉水烧开排骨后，排骨捞出，待用。

• 步骤 5：

  腐乳捣碎（腐乳最好带汤盛出）。

• 步骤 6：

  白果去皮，红膜及内芯。

• 步骤 7：

  芋头切滚刀块。

• 步骤 8：

  炒锅放底油，葱，姜煸出香味。

• 步骤 9：

  放入排骨和一勺料酒。

• 步骤 10：

  再放入芋头，继续煸炒。

• 步骤 11：

  最后放入海鲜酱油，老抽，腐乳，草果。

• 步骤 12：

  最后放入水，水没过排骨就成了，锅开后，盖盖转小火。

• 步骤 13：

  40分钟后，放入白果和盐，再炖20分钟，最后收汁，水快熬干了就好了。