宫保杏鲍菇的做法步骤

• 步骤 1：

  杏鲍菇洗净后切成1.5厘米的丁状。

• 步骤 2：

  取麻辣花生1袋，干辣椒6—8根，花椒适量，葱白一根切小段；用白糖、醋和玉米淀粉调一碗酱汁。

• 步骤 3：

  锅中加水烧热，放入少许盐，倒入杏鲍菇丁焯水，捞出后淋干水分。

• 步骤 4：

  另起锅烧热，倒入少许食用油，放入干辣椒、花椒炒香。

• 步骤 5：

  倒入淋干水分的杏鲍菇丁，大火翻炒均匀。

• 步骤 6：

  加少许生抽提味，少许老抽上色，稍翻炒后放入葱白继续翻炒。

• 步骤 7：

  放入麻辣花生。

• 步骤 8：

  加入提前调好的料汁，食材裹上料汁后，大火收汁关火即可。