【猫咪之家】糖醋排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨搁清水里放两三片姜和少许料酒煮开，烧上两三分钟，去清血水捞出用温水冲洗干净。

• 步骤 2：

  炒锅倒少许油烧热，放一把冰糖，改小火慢慢化开，中间要不停的用锅铲搅拌

• 步骤 3：

  全化完倒入排骨翻炒上色，让冰糖汁裹上每一个排骨，小火不变。

• 步骤 4：

  接着放入番茄酱两勺继续翻炒上色，小火不变

• 步骤 5：

  再接着倒入少量老抽，醋和白糖一起加入，继续翻炒上色入味，直至汤汁全裹上排骨后

• 步骤 6：

  放清水刚刚好没过排骨加盖，改大火烧上二十分钟

• 步骤 7：

  汤汁到底了就开盖，用铲子一边翻炒一边收汁，收差不多别干了锅底就好了，我的糖醋排骨是不放盐的，因为老抽里有盐份。

• 步骤 8：

  看我的糖醋排骨汤汁色泽很棒吧…