花椰菜,又名花菜、椰花菜、花甘蓝、洋花菜、球花甘蓝,有白、绿两种,绿色的叫西兰花、青花菜。白花菜和绿花菜。花菜营养丰富，有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等,尤以维生素C。
花菜可炒可干煸，而烧烤摊位上也有这美味哦，如今有了电饼铛可以做美味的烤花菜了。