宫保鱿鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  备料

• 步骤 2：

  很肥的大鱿鱼阿，用剪刀从中间剪开，去掉内脏，眼睛牙啥啥的

• 步骤 3：

  用刀把尾巴片下去

• 步骤 4：

  把黑膜撕掉

• 步骤 5：

  撕掉黑膜，白白净净了

• 步骤 6：

  从中间一分为二

• 步骤 7：

  用刀从一个角开始，斜着一刀刀划开，别断了

• 步骤 8：

  从下面的角开始，跟已经划开的刀痕成直角，直着刀划下去，不要切断

• 步骤 9：

  都改好刀了，在给它切成差不多大的块，要沿着之前的刀痕切开

• 步骤 10：

  鱿鱼须切开

• 步骤 11：

  调宫保汁，菁选酱油一勺，老抽半勺，陈醋两勺，糖两勺

• 步骤 12：

  一小勺淀粉，拌匀备用

• 步骤 13：

  煮一锅开水，放入一勺料酒

• 步骤 14：

  放入鱿鱼，一打卷就马上捞出沥干水分

• 步骤 15：

  备料，葱姜切片，胡萝卜黄瓜切片，干辣椒掰开去籽不要

• 步骤 16：

  不粘锅放油，小火煸香干辣椒

• 步骤 17：

  放入蒜姜略炒，放入胡萝卜略炒

• 步骤 18：

  放入鱿鱼，和料汁，大火快速翻炒几下

• 步骤 19：

  放入黄瓜和花生，炒几下收汁即可

• 步骤 20：

  成品

• 步骤 21：

  成品

• 步骤 22：

  成品