莴笋回锅肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉买的时候烧皮去毛回来洗净，肥肉瘦肉分开切好，瘦肉用生粉调一下备用

• 步骤 2：

  热锅放入肥肉爆炒至干黄，将猪油爆出来，如果喜欢吃肥的可以少爆一会，但是我还是喜欢多爆一会，多出的猪油还可以留以后煮汤或者其他用

• 步骤 3：

  爆的差不多了放入葱姜蒜干海椒，豆瓣，瘦肉，翻炒几下

• 步骤 4：

  莴笋切好后用少量盐腌制出水分，这样炒出来的莴笋脆脆的还很容易熟

• 步骤 5：

  翻炒几下就放入莴笋片，加入盐味精爆炒几下，莴笋几分钟就号起锅放入点酱油就可以起锅了

• 步骤 6：

  这是成品