泡椒肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  肉丝切好以后用蛋清生粉水拌匀，这里生粉水量控制好生粉不要过多，水可以多放点，这样出来的肉丝不容易老，后面炒的方法也有不老的办法

• 步骤 2：

  泡椒姜切好备用

• 步骤 3：

  热锅下油将油加之八分热小火放入肉丝，翻炒几秒出锅，记得只要几秒不要过久，这样出锅肉才不会老

• 步骤 4：

  锅里剩余的油放入白芹菜，泡椒翻炒几下，放入调味的盐味精，炒几下就放入瘦肉翻炒几下出锅，不易炒过久

• 步骤 5：

  出锅