#菁选酱油试用#之肉丝白菜的做法步骤

• 步骤 1：

  胶州大白菜本身带有甜味，用白菜芯；洗净沥干水分；

• 步骤 2：

  白菜斜着片成片；

• 步骤 3：

  准备葱、肉丝、花椒；

• 步骤 4：

  锅里放油，放入花椒榨出香味；

• 步骤 5：

  放入葱段，此时的花椒已铲至一边；

• 步骤 6：

  待葱段炒出香味，铲出花椒不用，放入肉丝翻炒；

• 步骤 7：

  待肉丝变色后，放入一汤匙菁选酱油；

• 步骤 8：

  翻炒均匀，让肉丝在酱油里煮一会，煮出肉的香味和酱油的香味；

• 步骤 9：

  放入白菜；

• 步骤 10：

  白菜翻炒均匀；

• 步骤 11：

  盖上锅盖闷一会，勿放水；

• 步骤 12：

  开盖后，继续翻炒，再放入一汤匙菁选酱油；盖上锅盖继续闷；

• 步骤 13：

  大约5、6分钟，白菜基本已软烂，胶州白菜好熟；此时可根据自己的口味绝对是否添加盐，我没有放盐，感觉咸淡正合适；

• 步骤 14：

  盛出，即可上桌。