微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
凉瓜豆豉小炒肉收藏
浏览 174491
收藏 412
时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 凉瓜 一根
- 猪肉 半斤
- 豆豉 一汤匙
- 红辣椒 半个
- 蒜瓣 两粒
- 生抽 少许
- 盐 少许
- 料酒 几滴
- 糖 少量
凉瓜豆豉小炒肉的做法步骤
-
步骤 1：
凉瓜切薄片，用少许盐腌制一小会,腌制过的凉瓜入开始焯至断生后装起备用
-
步骤 2：
热锅，入油，放入少许蒜末，焯过水的凉瓜要入锅先爆炒一下装起
-
步骤 3：
再次热锅，放入少许蒜末，倒入切好的猪肉，把表面水分炒干后倒入少许水，把肉煮熟，再慢慢煸出油
-
步骤 4：
倒入生抽，料酒几滴，香气出来后倒入豆豉
-
步骤 5：
凉瓜回锅，倒入红辣椒
-
步骤 6：
翻炒均衡后，试味，调入少许盐，少量的糖，再翻炒片刻即可享用。
小贴士
豆豉本身味道太重，而凉瓜却难入味,唯有和豆豉一起，它却能迅速入味！而且是入到骨子里去
