微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
辣白菜收藏
浏览 138754
收藏 2
时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 大白菜 一颗（约1kg）
- 辣椒粉 200g
- 鱼露 50g
- 糖稀 50g
- 海盐 100g
- 苹果 1个
- 雪花梨 1个
- 姜 50g
- 蒜 50g
- 糯米粉 50g
- 白萝卜 50g
- 虾酱 50g
- 韭菜 5根
辣白菜的做法步骤
-
步骤 1：
准备好食材 图片中只差糯米粉和盐木有拍 忘记了
-
步骤 2：
大白菜冲洗干净切四瓣 均匀涂抹海盐 放置三四个小时（也有人放更长时间的）主要把白菜中的水分腌出来就好了 腌好的白菜用凉白开或者纯净水冲掉盐粒，控干水备用
-
步骤 3：
糯米粉加水至锅中慢火熬成面糊
-
步骤 4：
白萝卜切丝 苹果 梨 蒜 姜捣成泥 韭菜切段 一同加入辣椒粉中搅拌均匀
-
步骤 5：
拌好的辣椒糊中加入鱼露 虾酱 糖稀 最后加入糯米糊拌匀
-
步骤 6：
将拌好的酱料糊糊均匀的涂抹在白菜的每一个叶片上 然后卷好白菜装在密封容器中 放冰箱冷藏室大概三四天就可以吃了
小贴士
以上所有食材用量全凭经验及口味决定 最后一步涂抹酱料时可以先尝下白菜的咸度 如果不够咸可以在酱料糊中加盐
