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步骤 1:
笋干烟熏的在网上购买,先洗干净后放在水中煮开,二十分钟后关火,泡发三天,每天换水。
步骤 2:
笋干切丁,在锅中放多点油加入切碎的干辣椒,泡椒,生姜,葱花,炒香加入肉丝,炒变色,加笋干,炒会,加酱油,糖,盐炒会,再加点水,盖上锅盖焖会,待水分吸收了,油渗出,压几下菜,水分挥发,倒入白醋,就是酸辣味,盛出。
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