樱桃派的做法步骤

• 步骤 1：

  樱桃去核

• 步骤 2：

  加80g糖和60g水放在火上煮开，转小火再煮一会儿

• 步骤 3：

  将煮出的樱桃汁沥出

• 步骤 4：

  称称樱桃汁有没有150g，没有用水补足

• 步骤 5：

  10g玉米淀粉加20g水调匀

• 步骤 6：

  樱桃汁加热煮沸，放入调匀的玉米淀粉，不停搅拌，呈透明状，加盐和柠檬汁

• 步骤 7：

  拌入樱桃肉，调成樱桃馅

• 步骤 8：

  黄油和低粉混合，用手搓成粗玉米粉状

• 步骤 9：

  加入糖，蛋黄和牛奶

• 步骤 10：

  揉成面团

• 步骤 11：

  放进保鲜袋冷藏15分钟

• 步骤 12：

  取出后分成大小两团，先将大面团擀平

• 步骤 13：

  装入派盘

• 步骤 14：

  擀去多余面团

• 步骤 15：

  放樱桃馅

• 步骤 16：

  铺平放均匀

• 步骤 17：

  再将另一个面团擀平，盖在派盘上

• 步骤 18：

  用牙签戳一些小孔

• 步骤 19：

  刷上蛋液

• 步骤 20：

  放220度烤箱烤15分钟，表面金黄即可

• 步骤 21：

  出炉