手工鱼丸菠菜汤的做法步骤

• 步骤 1：

  将鱼切小块，码放成圈，中间到花雕酒，再切成鱼泥，放少许盐

• 步骤 2：

  将葱姜蒜花椒，加水，煮沸，取水备用，后面简称“备材”。然后加入淀粉，备材开始搅拌鱼肉，要分次加备材，我加了2次，每次两小勺

• 步骤 3：

  搅拌时间长些，感觉上劲以后，虎口挤出丸子，冷水下锅，煮沸到丸子漂浮，像一个个的馒头，关火留汤备用

• 步骤 4：

  先把菠菜过清水焯，去掉草酸，再放入煮鱼丸的汤里，加入少许盐，鱼丸，关火放入少许橄榄油，白胡椒，很鲜美，很Q，香喷喷滴