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东北吉林年夜饭必备冰花饺子收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 面粉 300g
- 盐 2g
- 水 适量
- 茴香 200g
- 鸡蛋 5个
- 盐适量
- 花椒粉 适量
- 葱花 20g
- 水淀粉 半小碗
东北吉林年夜饭必备冰花饺子的做法步骤
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步骤 1：
和面的时候加点盐，这样和出的面比较有劲，和好后，放置醒一会，这个时候正好可以准备拌馅儿！倒不出手，没有拍照哦～
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步骤 2：
炒鸡蛋时，多放些油，放入葱花，盐和花椒粉，调好味，然后与切好的茴香拌在一起，盐的量根据口味调试！
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步骤 3：
扞皮儿，开包吧！
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步骤 4：
油热稍后，把包好后的饺子放入平底锅，中间要留有空隙，盖上盖子，听见滋滋响的时候倒入水，水量大约在饺子一半的位置，盖上盖子，直到水煎没后，把混合好的淀粉水，均匀的洒在锅里，薄薄的一层即可，凝固后，就可以出锅啦！
小贴士
茴香直接切碎，不要剁！
