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大连年夜饭必备——水煮白肉收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 水煮材料：
- 小葱 2颗
- 生姜 3片
- 食盐 1g
- 带皮五花肉 1块（1000克左右）
- 清水 适量
- 清蒸调料：
- 大蒜末 35g
- 一品鲜酱油（生抽） 20ml
- 葱花 15g
大连年夜饭必备——水煮白肉的做法步骤
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步骤 1：
将整块五花肉冷水下锅，放入食盐、小葱和姜片，水要没过肉块哦！电磁炉火锅档1200瓦的大火煮开，煮开后撇出血沫。
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步骤 2：
盖上锅盖，电磁炉火锅档800瓦的火煮1个小时。
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步骤 3：
肉块煮好后，从锅里捞出来，晾凉，套上保鲜袋，放在冰箱里冷冻30分钟，再切成薄片。（如果肉做得比较多的话，就放在冰箱冷冻储存哦！）
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步骤 4：
肉切好片，切上一盘，大蒜用料理机弄成蒜末，撒在切好的肉片上，再淋上一品鲜酱油。
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步骤 5：
开水上锅，大火蒸15分钟即可。
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步骤 6：
出锅后撒上葱花，拌一下，即可享用。
小贴士
我这次做的不是五花肉，而是朋友从农村带来的自家土猪肉，纯绿色食品哈！那个煮白肉的肉汤也别倒掉，可以用这锅老汤做个酸菜炖粉条和白菜炖豆腐之类的炖菜哦！
水煮白肉是真正的用清水煮的，不是川菜水煮肉片哦！水煮白肉做法很简单，零基础的朋友都能做好的一道年夜菜哦！这次我用的不是五花肉，而且朋友从农村带来的土猪肉，纯绿色食品哈！亲们还是用五花肉试着做一下吧！
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