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樱桃小蛋糕收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 筋面粉 100克
- 黄油 50克
- 细砂糖 60克
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 40克
- 泡打粉 2克
- 糖渍樱桃 20颗
樱桃小蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
樱桃洗净，沥干水分，去核，放入糖腌渍2小时 黄油软化后，加入细砂糖用打蛋器打发炸至体积蓬松
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步骤 2：
分三次加入打散的鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀，每次均需要打发至鸡蛋与黄油完全融合，呈顺滑浓稠状态 面粉和泡打粉混合筛入黄油里
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步骤 3：
用橡皮刮刀略为翻拌均匀，倒入牛奶，继续用刮刀翻拌，直到成为湿润的面糊
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步骤 4：
倒入腌渍好的樱桃，翻拌均匀即成蛋糕面糊 把面糊装入模具中，2/3满，上面点缀上两个樱桃 放入预热好上下火180度的烤箱，烤20分钟左右，直到表面金黄
小贴士
这款蛋糕，使用糖渍樱桃比使用新鲜樱桃的效果更好，一定要沥干糖水
