榴莲角的做法步骤

• 步骤 1：

  油皮做法：将中筋面粉、黄油、糖、温水揉成光滑面团，盖上保鲜膜，松弛10分钟备用

• 步骤 2：

  油酥做法：将低筋面粉、黄油揉成油酥团

• 步骤 3：

  榴莲加入奶粉调成馅，奶粉可根据榴莲软度来加，也可不加 先将松弛好的油皮，擀成稍大点的饼, 油酥擀成稍小点的饼 将油酥包入油皮中，包严实后三折，像叠被子那样

• 步骤 4：

  擀成片后，再三折,再擀成片后，再三折，折三次即可

• 步骤 5：

  将最后擀成的片卷起，切成剂子

• 步骤 6：

  将剂子的横切面向上，按下，擀成皮 将榴莲包入油酥皮中，包成角状，口向下放入烤盘中即可

• 步骤 7：

  烤箱预热180度，将蛋黄液刷到榴莲角上，烤箱中层30分钟