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步骤 1:
备料(茶树菇与荷兰豆洗净,姜蒜切片,小红椒,香芹切段。)
步骤 2:
茶树菇切段,荷兰豆对半切开,入开水锅中焯烫至断生。
步骤 3:
准备一个碗汁(清水,盐,糖,生抽,蚝油,生粉,油)
步骤 4:
拌匀成碗汁备用
步骤 5:
起锅,放油,煸香姜蒜。
步骤 6:
接着下香芹与小红椒翻炒。
步骤 7:
茶树菇与荷兰豆入锅。
步骤 8:
炒匀,倒碗汁。
步骤 9:
快速翻炒均匀,即可出锅。
步骤 10:
...
步骤 11:
...
步骤 12:
...
1.快手菜,先备好碗汁。
2.菌菇类都有小毒,事先焯烫可以去除。
3.焯过水的蔬菜已有八成熟,再入锅翻炒要做到快进快出,不宜久炒,否则会失去应有的口感。