【猫咪之家】干锅五花四季豆的做法步骤

• 步骤 1：

  莲藕洗净切片，四季豆抽去筋洗净扳成二寸长的段

• 步骤 2：

  带骨五花肉洗净，片下骨头斩二寸的一段段，五花肉切宽一寸厚0.5厘米的片

• 步骤 3：

  蒜瓣去皮轻拍不切，辣椒洗净切小圈，姜切两片

• 步骤 4：

  炒锅文火烧热不放油先下五花肉片煎扁出油，表面变焦黄（不能糊了）,留油盛出五花肉片

• 步骤 5：

  再将骨头一个一个码在锅里两面煎至用筷子能插入肉里，徶去多余的油，锅内稍留底油

• 步骤 6：

  改大火下蒜瓣姜辣椒圈爆炒出香

• 步骤 7：

  倒入四季豆段和莲藕片翻炒，不停的炒至四季豆断生

• 步骤 8：

  放入五花肉片，烹入少许料酒出香，再倒入生抽两汤匙翻炒变色入味，不断的翻炒三分钟。

• 步骤 9：

  再放一汤匙的郫县豆瓣酱翻炒两分钟后少搁些白糖，再放些温水加盖闷五分钟就好了，不用放盐，郫县豆瓣酱和生抽都有盐分 ，不用放盐了。

• 步骤 10：

  好啦～～