自制午餐肉营养又健康的做法步骤

• 步骤 1：

  选五花肉，自己剁成肉泥，需要细点口感会好，最好不用买来的肉馅，或者用搅拌机也行。

• 步骤 2：

  加入葱花，姜末一起剁入肉中，并加适量料酒。

• 步骤 3：

  加入五香粉，盐，等调料，加入淀粉，要稠一些最好跟酸奶差不多的样子，再加入蛋清，沿着一个方向搅匀肉馅。

• 步骤 4：

  用干净的纱布将肉馅整形为长方体，裹紧上锅大火蒸20分钟。

• 步骤 5：

  将纱布打开涂上蛋黄液，定型后翻转再涂另一面，最好反复两次，待定型后即可出锅。

• 步骤 6：

  将午餐肉移除止盘子里面，微凉即可切开吃了，吃不完的放冰箱冷藏。