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香菇酿肉收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 香菇 150G
- 猪肉肉泥 120G
- 淀粉 适量
- 蚝油 适量
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 酱油 适量
- 香油 适量
- 葱 适量
- 麻油 适量
- 胡椒面 适量
- 花椒面 适量
- 盐 适量
香菇酿肉的做法步骤
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步骤 1：
准备肉泥和要加进去的其他食材（我做的是最简单的大葱肉馅）
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步骤 2：
把葱姜切碎，放肉馅里；香菇洗净
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步骤 3：
肉馅放酱油、盐、花椒面、胡椒面、麻油、香油等常用做馅的调味品，搅匀；香菇去根，如图。
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步骤 4：
用小勺将搅好的肉馅逐一抹到香菇盏中；然后码到盘子里放笼屉蒸熟。
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步骤 5：
这是蒸出来的效果（汁儿是自然形成的，不要倒掉，留用）
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步骤 6：
准备葱姜蒜、蚝油和水淀粉（图中辣椒后期我没放）
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步骤 7：
油热放葱姜蒜、花椒爆香；放盐、蚝油，把刚才蒸香菇的汤汁儿倒进去。水开放水淀粉勾芡，放胡椒粉、香油。
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步骤 8：
把做好的汁儿淋到蒸好的香菇盏上即可
小贴士
这个香菇酿肉也可以用另一种方法----煎。后期上传另一款菜谱---醇豆腐，两种方法都可。
