酿豆腐 by Qiuyue0815 - 菜谱

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浏览 47502 收藏 226 时间 30-60分钟切墩(初级)

挖出的豆腐可放入肉馅内；也可和豆腐一起焖。

Qiuyue0815 2015年01月30日发布

（百度）酿豆腐又称广东客家酿豆腐，属广东菜、粤菜，客家菜系。还是客家美食文化最具代表性的菜肴之一。该菜汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美，据说这道菜源于北方饺子，因南方少麦，客家人便用酿豆腐寄托对北方饺子、中原文化的感情。肉馅可用猪肉和香菇成馅，嵌入豆腐内。

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