酿豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  准备所有食材，先来做馅料。

• 步骤 2：

  肉泥放葱姜、花椒、麻油、香油、胡椒粉、酱油等搅匀，调成适合自己口味的馅料。豆腐备用。

• 步骤 3：

  豆腐切成如图长方形的块（切开的豆腐硬面朝下，嫩面朝上）

• 步骤 4：

  用小勺子在每块豆腐中间挖一个小洞

• 步骤 5：

  把肉馅嵌入豆腐内，抹平。

• 步骤 6：

  油热放豆腐块煎

• 步骤 7：

  翻面煎。

• 步骤 8：

  葱姜蒜切碎

• 步骤 9：

  等豆腐两面煎的金黄，放葱姜蒜。

• 步骤 10：

  放蚝油、盐、水，盖上锅盖焖，至肉馅焖熟，翻面让豆腐两面都入味，勾芡。放胡椒粉、香油出锅。

• 步骤 11：

  盛盘吧