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步骤 1:
精选走地鸡一只。
步骤 2:
斩去鸡尾及腹内鸡油。
步骤 3:
取半只斩成小块。
步骤 4:
备齐配料。
步骤 5:
铁锅内放少许花生油,烧热。放入鸡块翻炒。
步骤 6:
待鸡肉变色,投入调料继续翻炒上色。待上色均匀,加入水没过鸡块。
步骤 7:
大火烧开,转小火炖20分钟。收干汤汁即可。
用菁选酱油炒制的鸡肉特别香菁选酱油,如果怕鸡肉不烂可以多煮十分钟,但一定要把汤汁收浓些,这样才更有味。
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