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宫保鸡丁收藏
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时间 30-45分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 鸡胸 一块
- 黄瓜 适量
- 胡萝卜 适量
- 花生米 适量
- 葱段 适量
- 蒜片 适量
- 干红辣椒 两个
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 酱油 适量
- 水淀粉 适量
宫保鸡丁的做法步骤
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步骤 1：
鸡胸洗净切成小块
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步骤 2：
鸡丁放碗内，加少许料酒，白胡椒粉，一点盐腌一下，然后放少许水淀粉抓匀上浆 胡萝卜黄瓜切成丁备用 拿一只小碗，放少许清水，然后放酱油，水淀粉，白糖，醋和蒜末调成汁
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步骤 3：
干红辣椒用剪刀剪成段，蒜切蒜片，葱切段 锅内放油，然后放花生米，小火炸熟捞出
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步骤 4：
腌好的鸡丁放入锅内，滑至鸡丁变色马上捞出 锅内留底油，油热后放花椒爆香
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步骤 5：
放干红辣椒，然后放蒜片和葱段煸炒出香味，加胡萝卜丁和黄瓜丁
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步骤 6：
加入炒好的鸡丁，加适量盐调味，最后放入炸好的花生米
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步骤 7：
开大火倒入第四步调好的调味汁，快速翻匀马上关火出锅。临出锅的时候滴上几滴香油即可
小贴士
鸡肉虽鲜美,但不可过多食用,易导致亚健康等病哦.
