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炸藕夹收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 藕 一节
- 面粉 适量
- 猪肉馅 适量
- 葱末 适量
- 姜 适量
- 味精 1/4小勺
- 白糖 1/2小勺
- 五香粉 少许
- 老抽 少许
- 花生油 适量
- 盐 一小勺
- 香油 少许
炸藕夹的做法步骤
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步骤 1：
肉馅放入大碗中，加入少许葱姜末，少许老抽
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步骤 2：
放味精，盐，糖
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步骤 3：
少许五香粉，适量食用油，最后滴几滴香油
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步骤 4：
肉馅搅匀备用,藕用刮皮器刮去外皮，切成一刀连，一刀断的夹刀片,将拌好的肉馅夹到藕夹当中，做成生坯备用
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步骤 5：
碗内放适量面粉，加少许清水调成面糊（水一点一点加，免得面糊太稀了，用筷子沾一下面糊能裹到筷子上即可）
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步骤 6：
锅内放适量油烧热，油温大概六成热的时候将耦合裹面糊放锅中中火炸成金黄色捞出控油即可！
小贴士
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效
