广东年夜饭必备红烧杏鲍菇排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜排骨斩成小块；

• 步骤 2：

  排骨洗干净之后再过开水捞出；

• 步骤 3：

  杏鲍菇一个；

• 步骤 4：

  洗干净，滚刀切法；

• 步骤 5：

  红洋葱一个（只用半个即可）；

• 步骤 6：

  红洋葱切成碎末；

• 步骤 7：

  红辣椒4个；

• 步骤 8：

  红辣椒切碎；

• 步骤 9：

  豆豉准备好；

• 步骤 10：

  热锅，倒油，爆炒杏鲍菇五成熟；

• 步骤 11：

  热锅，倒一点一点油，放入糖，把糖溶解；

• 步骤 12：

  放排骨，煎，等排骨和焦糖煎到微黄；

• 步骤 13：

  加入辣椒、豆豉、姜丝、料酒、酱油，炒；

• 步骤 14：

  加入爆炒过的杏鲍菇，再加一点开水；

• 步骤 15：

  再加洋葱末；

• 步骤 16：

  加盐，转为小火，焖一分钟，收汁即可；