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步骤 1:
鳕鱼用厨房纸擦干水分,加入葱姜料酒和少许盐腌制10到15分钟。
步骤 2:
锅里水烧开后入锅蒸5至8分钟。
步骤 3:
倒掉盘中的水,挑去葱姜。
步骤 4:
切新的葱姜丝摆上去,锅里加入水,蒸鱼豉油和少许盐烧热调成汁,趁热浇上去即可享用~
1.盐有渗透和凝固蛋白质的作用,所以腌制时间不要太长,否则会使鱼肉发硬影响口感。2.蒸鱼时一定要水开再上锅,中途不要揭开盖子,蒸好不要焖。
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