水晶肘子的做法步骤

• 步骤 1：

  .大料4个花椒50粒包好，还可以加香叶，桂皮等

• 步骤 2：

  .三块姜，三段大葱

• 步骤 3：

  .几块肉皮焯水

• 步骤 4：

  .两个肘子焯水

• 步骤 5：

  .酱油，葡萄酒和，水还有所有调料放入盼家锅中

• 步骤 6：

  .烧开

• 步骤 7：

  .同时用另一个锅加入40克糖

• 步骤 8：

  .中火直到完全融化，不加油和水利用盼家锅具干锅化糖

• 步骤 9：

  .盛两勺沸腾的汤汁加入熬糖的锅中，进一步加热到糖完全溶解在汤汁中

• 步骤 10：

  .再将它们倒入汤汁中

• 步骤 11：

  .放入肘子

• 步骤 12：

  .加盖小火烧一个小时

• 步骤 13：

  .在皮裂开的地方划刀

• 步骤 14：

  .一直划到骨头

• 步骤 15：

  .刀口朝下小火继续烧，可以同时放几个煮好的鸡蛋

• 步骤 16：

  .直到用刀很容易的剔除骨头

• 步骤 17：

  撰写制作步骤

• 步骤 18：

  .取出整形

• 步骤 19：

  .稍凉放入厚一点的口袋中再加些原汁拧紧，尽量圆一些，也可放入不同形状的盒中

• 步骤 20：

  .冰箱冷藏12小时剥掉袋子

• 步骤 21：

  .从中间切开

• 步骤 22：

  .再切成薄片