小贴士

1、和面的水一定要烫面；85度。（烧开的沸水，静置晾两分钟刚刚好）、这样和面烙出来的饼即软嫩有劲道。2、卷饼的配菜我们叫它合菜，可以灵活多变，喜欢什么卷什么。3、在这里我只说准备了土豆丝、京酱肉丝、鸡蛋，这我自己做好了详细做法稍后发待发菜谱噢，望亲们见谅，写一起太多啰。