家的味道——【鲜笋菜饭】的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉切小丁，加适量料酒、葱花、姜末、生抽、淀粉，抓匀后腌制15分钟以上。这样可以保持肉质的鲜嫩。

• 步骤 2：

  小葱切葱花、冬笋切丁、香肠切丁备用。

• 步骤 3：

  淘洗净三人分量的大米，加入跟平时烧米饭水量相等的水【或略少，因为后面加入的青菜也会出水。】备用。

• 步骤 4：

  锅中放适量油，烧热后放入葱花炝锅。火不要太大，避免葱花变黑。

• 步骤 5：

  下入肉丁、冬笋丁，用中大火煸炒。

• 步骤 6：

  等肉、冬笋断生以后加入香肠丁继续翻炒。

• 步骤 7：

  翻炒到香肠熟透。加盐、糖、酱油、鸡精调味关火。味道可以比一般炒菜稍咸一点，因为后面会跟米饭混合。

• 步骤 8：

  将炒好的材料趁热倒入电饭锅刚准备好的米中。

• 步骤 9：

  略微搅拌均匀，用电饭锅开始烧饭。

• 步骤 10：

  煮饭以后要做的就是洗青菜炒青菜啦。加盐调味炒熟盛出即可。

• 步骤 11：

  出锅后，加入快要煮好的米饭，铺在上面即可，然后盖上电饭锅的盖，继续煮到米饭熟即可。

• 步骤 12：

  出锅前翻拌均匀即可啦！香气逼人快吃啦~

• 步骤 13：

  新鲜冬笋爽脆，香肠的味道浓郁扑鼻，青菜的口感回味带甜。太美味啦