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【蔓德拉的厨房】蕃茄白蜜饭收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- (炒蕃茄部分)大蕃茄 1个
- 油 适量
- 蕃茄酱 1大勺
- 白醋 半勺
- 糖 半勺
- 水 适量
- (炒里脊部分)猪里脊肉 半块
- 盐 适量
- 油 适量
- (炒土豆丝部分)大土豆 1个
- 盐 适量
- 鸡蛋 2个
- 面粉 100g
【蔓德拉的厨房】蕃茄白蜜饭的做法步骤
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步骤 1：
第一步炒里脊肉丝:里脊肉切丝，用盐腌一下，锅里倒油，9分热时倒入肉丝。划散至发白即盛起。这是保持肉丝肉质鲜嫩的秘决哦。
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步骤 2：
第二步处理土豆丝:土豆去皮刨丝，用冷水洗两次，沥干水。
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步骤 3：
土豆丝中加入盐、面粉、鸡蛋，用筷子搅拌均匀。上油锅半指深，油炸土豆丝，煎至熟透，沥油盛起。
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步骤 4：
第三步炒蕃茄汁:葱蒜切末，蕃茄切小块。
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步骤 5：
起油锅，煸香葱蒜，倒入蕃茄块，直炒到蕃茄出汁。少量加水，加蕃茄酱、白醋、白糖。
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步骤 6：
熬成汁后加入炒好的肉丝，翻炒几下便盛起。
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步骤 7：
第四步盛盘:先在盘中铺一层鸡蛋裹土豆丝
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步骤 8：
第二层铺热腾腾的白米饭。
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步骤 9：
最后淋上蕃茄肉丝酱汁。一盘蓝、黄、白、红四个色彩层次的蕃茄白蜜饭完成了。香酥红亮、酸甜入心，甚是诱人。
