在煲制鸡汤的过程中,脂肪很容易溶到汤中
脂溶性维生素,骨头中的钙在温度和水的条件下,很容易溶解在脂肪里,并随着脂肪一起溶入汤中。水溶性成分自然也很容易进入汤中。而这些融入到汤中的成分很多都属于香味物质。这就是为什么汤又鲜又香如此美味的原因 鸡肉的营养价值
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步骤 1:
鲜鸡半只,斩块备用
步骤 2:
把斩好的鸡肉,加入所有调料腌制,待用
步骤 3:
姜切片,待用
步骤 4:
自制冬菜少许,待用
步骤 5:
香菜洗净切段,待用
步骤 6:
砂锅加水加姜片烧开,加入大米
步骤 7:
加入大米同时用汤勺把米搅一搅以勉米粘锅
步骤 8:
加入大米再次烧开就可加入鲜鸡肉
步骤 9:
加入鸡肉煮12分钟左右,可视米粒的口感,差不多好的同时
步骤 10:
加入冬菜,再加盐,加到适合自己的口感
步骤 11:
最后加香菜
步骤 12:
香喷喷的鸡肉粥,口水有木有
步骤 13:
(ˉ﹃ˉ)口水