砂锅鲜鸡粥

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浏览 168289 收藏 31 时间 30–60分钟 配菜(中级)

所需食材

  • 鲜鸡 半只
  • 大米 200克
  • 少许
  • 冬菜 适量
  • 香菜 适量
  • 酱油 少许
  • 少许
  • 生粉 少许
浩添雅 2015年01月31日发布
 在煲制鸡汤的过程中,脂肪很容易溶到汤中
  脂溶性维生素,骨头中的钙在温度和水的条件下,很容易溶解在脂肪里,并随着脂肪一起溶入汤中。水溶性成分自然也很容易进入汤中。而这些融入到汤中的成分很多都属于香味物质。这就是为什么汤又鲜又香如此美味的原因 鸡肉的营养价值
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