韭菜盒子的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉加入热水(80度左右)，揉和成面团，盖上湿布醒20分钟。

• 步骤 2：

  醒好的面团揉匀分成小剂子，取一个搓圆按扁擀成圆形，用一个小碗倒扣在上面，割出圆形。

• 步骤 3：

  鸡蛋2个打散后，入油锅摊成鸡蛋饼。

• 步骤 4：

  韭菜洗净切碎，虾皮1勺洗净沥干切碎，鸡蛋饼切成碎。

• 步骤 5：

  韭菜碎、虾皮碎、鸡蛋碎倒入容器，调入盐、糖、生抽、色拉油后搅拌匀。

• 步骤 6：

  放一勺拌好的韭菜鸡蛋馅放置在面片的一边。

• 步骤 7：

  对折，按紧边，然后用手在边上折出花边。

• 步骤 8：

  平底锅用热油，把做好的韭菜盒子铺入锅。

• 步骤 9：

  小火烙至两面金黄即可。